青酎のご紹介

ソムリエの田崎真也氏絶賛の芋焼酎です。芳醇な芋の香りとコクのある味わい、まろやかな風味は、芋焼酎の逸品です。

この焼酎は、もともと島民のための酒で、島外向けに作っていた訳ではありませんでした。生産量も非常に限られています。そこが幻の焼酎と言われる所以なのでしょう。


青酎を製造する
焼酎工場全景


焼酎を製造する
タンク(ステンレス製)


自動製麹機(河内式)
麦麹を作る装置。
サツマイモも蒸かします。


装置の制御機器

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